Kuşgözü Baklava: Boz Fıstıklı Geleneksel Lezzet
Uşgözü, baklava ustalarının maharetli ellerinde yaklaşık 40 kat incecik yufka kullanılarak hazırlanan özel bir çeşittir.
Üretim ve İçerik Farkı
Bu tatlıyı diğerlerinden ayıran temel özellik, içeriğinde kullanılan fıstıktır:
Fıstık Tipi: İç dolgusunda, lezzeti ve yoğun yeşil rengiyle bilinen, Gaziantep yöresinde yetişen boz fıstık (taze ve olgunlaşmamış fıstık) kullanılır.
Pişirme: Baklava, ideal çıtırlığı elde etmek için 160 derecelik fırında 45 dakika boyunca yavaşça pişirilir.
Şerbetleme: Şerbeti, özel olarak 110 derece civarında kaynatılan şeker kullanılarak hazırlanır ve pişirme sonrası baklavaya eklenir.
? Saklama ve Raf Ömrü
Uşgözü'nün lezzetini ve tazeliğini uzun süre koruyabilmesi için:
? İçindekiler
